Minttudomino-pätkiskakku
Chokomumilta löysin tämän herkullisen ohjeen, laitan sen talteen tännekin (pieniä muutoksia ohjeeseen tein). MINTTUDOMINO-PÄTKISKAKKU 2 X 1 "pötkö" Minttudominokeksejä, eli yksi paketillinen 70g Voita TÄYTE: 4 Liivatelehteä 2 pätkispussia ja kakkuun käytin 240g, loput pistelin parempiin suihin... (noin tein minäkin ) 250g Maustamatonta tuorejuustoa (esim. Mascarpone) 1 tlk Vaahtoutuvaa vaniljakastiketta ½ dl Kuumaa kahvia Murenna keksit ja sekoita sulatettu rasva keksimurujen joukkoon. Painele muruseos irtopohja- tai reunavuoan pohjalle. Liota liivatteet kylmässä vedessä n. 5 minuuttia. Hienonna sillä aikaa pätkikset ja sekoita ne tuorejuuston joukkoon. Vatkaa vaniljakastike kovaksi vaahdoksi ja sekoita juuston ja suklaan joukkoon. Puserra liika vesi liivatteista ja sulata ne kuumaan kahviin. Lisää seos ohuena nauhana muun seoksen joukkoon. Kaada täyte keksipohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Irroita kakku vuoasta