tiistai 5. helmikuuta 2013

Amerikkalaiset pannukakut

Löytyi jokin aika sitten oikein herkullinen ohje amerikkalaisiin pannukakkuihin ja näitä on nyt tehty useamman kerran. Jotta ohje löytyy nopeammin niin talteen tänne.

Ohjeesta tulee 10-15 pannukakkua, riippuen vähän minkä kokoisia tekee. Meillä ohje tietty tuplataan :D . Näiden kaveriksi vaahterasiirappia ja vaniljakermajäätelöä niin käy housut melkein pyörimään jalassa - niin hyviä on! Ja vielä vähän kun sirottelee kaneliakin pintaan... mmmm!!

Taikina:
7dl piimää
2 kananmunaa
50g sulatettua voita
5dl vehnäjauhoja
1tl soodaa
1tl leivinjauhetta
2rkl sokeria tai hunajaa
1tl vaniljasokeria
1tl suolaa



1. Riko kananmunat piimän joukkoon ja vatkaa tasaiseksi.
2. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja sooda. Ripottele seos piimä-munaseoksen joukkoon vähitellen ja koko ajan vatkaten. Lisää sokeri tai hunaja, vaniljasokeri ja suola. Sekoita ja anna taikinan levähtää 5-10min.
3. Kuumenna pieni valurautapannu kuumaksi. Lisää pannulle n. 2tl voita. Kaada pannulle n. desilitra taikinaa. Paista kunnes pinta alkaa kuplia ja hyytyä reunoilta. Käännä pannukakku norkealla lastalla ja paista toiselta puolelta pari minuuttia.
4. Pienennä lämpötilaa. Lisää nokare voita ja paista loput pannukakut.
Olivian vinkkejä onnistumiseen:
- Anna piimän ja kananmunien lämmetä huoneenlämmössä enen taikinan valmistamista.
- Älä vatkaa taikinaa liikaa, ettei jauhojen gluteiini muodosta taikinaan sitkoa.
- Paista mieluummin liian alhaisella kuin liian korkealla lämpötilalla.
- Kaada taikina pannulle spiraalimaisena nauhana, jolloin pannukakusta tulee tasaisen paksu.

5 kommenttia:

  1. Voi kiva löysin sut! meillä on myös yhdeksän lasta, ollaan teitä vanhempia.....
    Kunhan saan kaikki petiin alan nautiskelemaan tätä. Kiitos :)

    VastaaPoista
  2. Onhan kaikki hyvin, kun kirjoittelu on kokonaan loppunut? Olen seurannut blogiasi jo useamman vuoden ja nyt huolestuin. Ymmärrän kyllä, jos aikaa ei kirjoittamiseen jää.

    VastaaPoista
  3. nähtiinköhän me tänään Pyttärissä, en uskaltanu avata suutani ko en ollu 100% varma.. hoikistunu olet jos se olit sinä :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kyllähän minä siellä tyttöjen kanssa olin. Oli jo melkein helppoa jopa kun oli vain kaksi lasta mukana ;D

      Poista
  4. Mulla oli kaikki 4 mukana ja kyllähän siinä sai juosta vaikka isäntäkin oli matkassa :D Mutta ehdin minä sentään virkkaamaankin hetkisen kun piti unta vartioida :D Olemme nykyään sijaisperhe ja meille on nyt sijoitettuna pieni tyttövauvanen :)

    VastaaPoista